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Allergene und Zusatzstoffe
Kennzeichnung nach der Lebensmittelinformationsverordnung (EU) Nr. 1169/2011 und der deutschen Zusatzstoff-Zulassungsverordnung. Die Buchstaben und Zahlen in der Speisekarte verweisen auf die folgenden Tabellen.
Allergene
| Kennung | Allergen | Kommt vor in |
|---|---|---|
| A | Glutenhaltiges Getreide (Weizen) | Pizzateig, Knoblauchbrot, Löffelbiskuit im Tiramisu |
| B | Krebstiere | Frutti di Mare |
| C | Eier | Mayonnaise, Tiramisu |
| D | Fisch | Frutti di Mare (Sardellen in der Sauce möglich) |
| G | Milch und Laktose | Mozzarella, Parmesan, Gorgonzola, Sahnesauce, Tiramisu |
| J | Senf | Hausdressing beim Salat |
| L | Sulfite | Hausdressing, eingelegte Oliven |
| N | Weichtiere | Frutti di Mare |
Zusatzstoffe
| Kennung | Zusatzstoff | Kommt vor in |
|---|---|---|
| 1 | mit Farbstoff | Limonaden |
| 2 | mit Konservierungsstoff | Salami, Kasseler |
| 8 | mit Phosphat | Brühwurst- und Schinkenerzeugnisse |
| 10 | koffeinhaltig | Cola, Tiramisu |
Hinweis zu Spuren
Wir arbeiten in einer offenen Küche. Trotz sorgfältiger Trennung können wir Spuren anderer Allergene nicht vollständig ausschließen. Wenn du eine Allergie hast, ruf uns bitte vor der Bestellung an, wir gehen die Zutaten mit dir durch.
Demo-Hinweis: Diese Angaben sind beispielhaft für die Gestaltung dieser Seite. Für den echten Betrieb müssen die Kennzeichnungen für jedes Rezept mit den tatsächlichen Lieferantenangaben abgeglichen und regelmäßig geprüft werden.